La reciente modificación del VI Acuerdo Laboral Estatal de Hostelería (ALEH VI), publicada en el Boletín Oficial del Estado (BOE) el 4 de septiembre de 2023, introduce nuevas infracciones para el sector de la hostelería. Estas incluyen el uso del móvil durante el servicio sin autorización, errores en el registro de jornada y la aparición en redes sociales con el uniforme de la empresa sin consentimiento. Estas conductas serán clasificadas en faltas leves, graves y muy graves, afectando a bares, restaurantes, cafeterías y hoteles que cuenten con empleados.
Las sanciones que pueden derivarse de estas infracciones varían desde amonestaciones hasta el despido disciplinario. No obstante, para imponer la sanción máxima, se requiere una evidencia concreta de los hechos, tal como lo explica Luis San José, abogado laboralista y profesor de Derecho del Trabajo en la Universidad Internacional de La Rioja (UNIR). Según comentó, la mera afirmación de conductas como "usaba el móvil" o "fichaba mal" no es suficiente. La empresa deberá demostrar la fecha y autoría de los incumplimientos, así como garantizar que el sistema de fichaje funcionaba correctamente y que no existió autorización o error justificable.
La reforma del ALEH VI se mantendrá en vigor hasta el 31 de diciembre de 2030. Esta actualización busca adaptar las normas laborales del sector a los retos que ha traído la digitalización. Emilio Gallego, secretario general de Hostelería de España (CEHE), destacó que esta normativa proporcionará a las empresas una mayor claridad sobre su aplicación, al tiempo que permitirá a los trabajadores entender mejor los riesgos asociados al uso de dispositivos móviles y las infracciones definidas.
El uso del móvil sin permiso se considerará una falta leve, mientras que cinco incumplimientos del registro de jornada se clasificarán como muy graves. La nueva normativa establece una escala de gravedad que toma en cuenta la naturaleza de la conducta y su repetición. Gallego subrayó que esta modificación representa una actualización necesaria, ya que el marco anterior estaba desfasado en relación a los problemas digitales actuales.
El sector de la hostelería en España ha enfrentado múltiples desafíos en los últimos años, especialmente a raíz de la pandemia de COVID-19, que obligó a muchos negocios a adaptarse rápidamente a nuevas normativas y condiciones de trabajo. La digitalización ha cambiado la forma en que los empleados interactúan con la tecnología en el entorno laboral, haciendo que estas nuevas regulaciones sean aún más relevantes para garantizar un equilibrio entre la disciplina laboral y el uso de herramientas digitales.
Contexto: La hostelería en España es un sector clave para la economía, representando una parte significativa del empleo y del turismo en el país. Con cerca de 1,7 millones de empleados y más de 300.000 establecimientos, la implementación de regulaciones claras sobre el uso de dispositivos móviles y el control del registro de jornada es esencial para la mejora de las condiciones laborales. La digitalización ha llevado a un aumento de las infracciones y a la necesidad de un marco regulatorio que proteja tanto a los empleadores como a los empleados en un entorno de trabajo en constante evolución.