El precio del aceite de oliva se mantiene estable en el mercado español, aunque ligeramente por encima de los niveles del año pasado. Antonio Velasco, socio fundador de Quaryat Dillar, ha afirmado que durante el próximo mes no se esperan alteraciones en los precios, asegurando que los consumidores podrán acceder a aceites recién elaborados a tarifas razonables.
La recogida de la aceituna ha sufrido retrasos debido a las intensas lluvias de enero, lo que impide prever con exactitud la producción final de la campaña. Velasco indica que la evolución del clima será determinante para conocer la cantidad de aceite disponible en el mercado durante el resto de 2026.
El empresario subraya que la estabilidad de precios dependerá de los datos reales de producción que se obtengan en las próximas semanas. Aunque se espera que la situación sea favorable, los meses venideros serán cruciales para la industria del aceite de oliva.