El 85% de los españoles opta ya por productos alimenticios listos para consumir, cocinar o beber, según un informe presentado en el 31º Congreso AECOC de Estrategia Comercial y Marketing. Este cambio en los hábitos de consumo está transformando el mercado alimentario en España. La responsable de Customer Management en AECOC, Maite Echeverría, indicó que un 60% de los consumidores adquiere comida elaborada al menos una vez por semana, lo que refleja un creciente interés por la conveniencia en la alimentación.
El informe destaca que la falta de tiempo y el deseo de dedicar más momentos al ocio están impulsando este cambio. Las preferencias de los consumidores se están dirigiendo hacia opciones que les ofrezcan rapidez y comodidad, sin sacrificar la salud. Según Echeverría, "cada vez más la conveniencia y el bienestar pueden ir muy de la mano".
Este nuevo paradigma, denominado "cuota del estómago", sugiere que los consumidores priorizan la opción más adecuada según sus necesidades y circunstancias en el momento de la compra. Los mercados más avanzados están respondiendo a esta demanda con una mayor variedad de productos que se ajustan a las preferencias de salud y nutrición de los consumidores.