La iniciativa NUTRIALITEC busca posicionar a España como líder en el sector de los bioingredientes, enfocándose en la valorización de subproductos agroindustriales. Este proyecto ha presentado su Agenda Estratégica de Innovación 2025–2027, un plan que establece las bases para la transformación de estos subproductos en ingredientes funcionales con alto valor añadido.
La agenda se compone de cuatro ejes principales: el primero se centra en el uso de tecnologías avanzadas y solventes verdes para optimizar los procesos de extracción. El segundo eje promueve la caracterización avanzada y tecnologías ómicas, apoyándose en inteligencia artificial y protocolos estandarizados. El tercer pilar está dedicado a la escalabilidad industrial, mientras que el cuarto se ocupa de la estandarización y regulación, enfatizando la trazabilidad y la validación regulatoria.
Con esta hoja de ruta, NUTRIALITEC no solo aspira a mejorar la sostenibilidad y competitividad de la cadena de valor, sino que también identifica oportunidades en el mercado para nuevos ingredientes naturales y tecnologías de conservación que pueden contribuir al bienestar y la salud.