La producción de carne porcina en España alcanzó un récord histórico en 2025, con un total de 5,27 millones de toneladas, lo que representa un incremento del 6% respecto al año anterior. Este crecimiento se presenta en un contexto complicado, ya que el sector porcino europeo ha estado en recesión durante cuatro años y se enfrenta a la reaparición de la peste porcina africana.
España se ha consolidado como el tercer productor mundial de cerdo, generando el 24,2% de la producción total de la Unión Europea, solo por detrás de Estados Unidos y China. Sin embargo, el sector enfrenta desafíos significativos, incluyendo un aumento en los aranceles al porcino europeo, que China elevó del 4,9% al 19,8% a partir del 16 de diciembre de 2025.
El 28 de noviembre de 2025, el Ministerio de Agricultura identificó los primeros casos de peste porcina africana en jabalíes, lo que ha generado preocupación en la industria. A pesar de estos problemas, la carne de cerdo ha mantenido su precio relativamente estable en el mercado, siendo la proteína animal que menos ha aumentado su coste durante el año.