El empresario Carlos Bosch, fundador y CEO de Grupo GastroPortal, ha logrado consolidar un modelo de restauración innovador desde su base en Alicante. Su trayectoria se inició en 2009 con la apertura de El Portal, un concepto de bar gastronómico que sentó las bases del grupo, que ahora incluye otras marcas como Manero, recientemente inaugurada en el Hotel Don Carlos de Marbella. Desde 2018, Manero se ha posicionado como su "marca boutique".
Con una formación inicial en distribución y una carrera que incluye la dirección de aperturas para grandes cadenas como Carrefour y Walmart, Bosch diversificó su trayectoria al incursionar en el sector de la restauración. Tras un año sabático en Alicante para cuidar de su padre, se dedicó a la creación de una agencia de marketing y a abrir su primer bar, que dio pie a la creación de El Portal.
A pesar de enfrentar dificultades en los primeros años, el concepto de El Portal evolucionó, combinando una oferta gastronómica única con un ambiente atractivo. Este enfoque ha permitido a Bosch no solo establecerse en el mercado español, sino también crear un ecosistema de marcas que buscan innovar en el sector de la hostelería.